PIECZONY KURCZAK NA BUTELCE PIWA  

Hejka wszystkim J na dziś proponuje Wam pieczonego kurczaka na butelce piwa.

Tego kurczaka robili moi znajomi , ale bacznie się przyglądałam jak go przygotowywali a na koniec nawet spróbowałam i musze przyznać , ze jest smaczny i sama z chęcią takiego zrobię J w najbliższym czasie.

Cały przepis spisałam , jest sprawdzony wiec nie ma się czego bać, tylko trzeba robić :D :D :D

Niżej podaje przepis !

Składniki:

1 średni kurczak

Tymianek świeży ( może być suszony, ale świeży jest lepszy)

1 butelka piwa 0,5l

Marchew ( użyte były male, ale mogą być tez normalne)

Ziemniaki

Cebula

Masło

Marynata:

Oliwa z oliwek

Papryka słodka w proszku

Papryka chili w proszku

Przyprawa do kurczaka

Sol i pieprz

Sposób przygotowania:

Kurczaka opalamy (jeżeli ma pozostałości z piór ) i myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Wszystkie składniki na marynatę mieszamy razem i nacieramy całego kurczaka w środku i na zewnątrz, zostawiamy na około 3-4 godziny w lodowce.

Pod skore na piersi wkładamy tymianek i kawałki masła.

Z butelki z piwem ściągamy etykietę i nadziewamy na nią kurczaka, ustawiamy na blasz.

Na około kurczaka układamy pokrojone w ćwiartki ziemniaki , cebule i połówki marchwi, posypujemy warzywa sola, pieprzem i polewamy je delikatnie oliwa.

Tak przygotowanego kurczaka wstawiamy do piekarnika na około 1-1,5 godz. ,nagrzanego do 180 stopni C.

Smacznego J Kochani ! Ja sama jak teraz pisze o tym kurczaku, nabieram na niego chęć J

PS. Kurczak znajomych troszke sie rozerwal , wiec musielismy go troche zaszyc :D 

CEBULARZE LUBELSKIE

Czyli drozdzowe buleczki  z duszona cebula I makiem .

Jedliscie kiedys takie ?? Ja jestem z Lubelszczyzny wiec dla mnie taki cebularz to nic specjalnego, ale znam wielu ludzi z innych czesci naszego kraju którzy w ogole o nich nie słyszeli a co dopiero probowali .

Sa bardzo smaczne J a nizej podaje na nie przepis J

SKLADNIKI:

Ciasto:

-1 kg maki pszennej

-500 ml mleka

-100 g drozdzy

- 2 zoltka

-100 ml oleju

-2 lyzki cukru

-4 lyzki soli

Farsz:

-5-6 sporych cebul

-100 g masla

-2 lyzki maku

-1 lyzka oleju

-sol i pieprsz

Folia aluminiowa lub papier do pieczenia ,do wyłożenia blachy .

Bialko z jaj które nam zostanie, będzie potrzebne do smarowania cebularzy przed włożeniem do piekarnika.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Z 3 lyzek maki, cukru, drozdzy i nie pelnej szklanki cieplego mleka robimy rozczyn, odstawiamy na 10 minut w cieple miejsce.

Make przesiewamy, dodajemy sol, rozczyn, zoltka, reszte cieplego mleka i olej. Wyrabiamy ciasto do momentu az zacznie ladnie odchodzic od rak. Jeżeli będzie taka potrzeba można dodac wiecej mleka lub maki. Ciasto przykrywamy scierka i zostawiamy na 1 godzine w cieplym miejscu do wyrośnięcia.

W  czasie gdy ciasto będzie wyrastac, robimy farsz.

Cebule obrac, pokroic na poltalarki, lekko posolic i podsmażyć na masle  ok. 5 minut , pozniej zmniejszyc ogien , dodac troszeczke wody i dusic do miękkości (woda musi odparowac)

Pod koniec duszenia dodac do cebuli około 2 lyzki maku i dusic jeszcze 2 minuty.

Doprawic do smaku.

Nastawiamy piekarnik na 200 st. C

Wyrosniete ciasto podzielic na około 20 czesci (kulki)  i rozwałkować.

Nakladamy farsz i tak przygotowane do pieczenia  buleczki zostawiamy na około 15-20 minut, aby jeszcze troche wyrosły, smarujemy rozmaconym bialkiem i pieczemy 15 minut.

Najlepiej smakuja cieple , posmarowane maslem J

PIECZONE ZIEMNIAKI 

Czesc ludziska :) 

Jezeli znudzily Wam sie zwykle ziemniaki z wody lub jezeli macie ochote np. na frytki a jestescie na diecie to mam dla Was przepis na pyszne ziemniaczki z piekarnika !

Chetni ?? Jezeli tak to zapraszam do skorzystania z mojego przepisu !!!

SKLADNIKI:

- 8 jednakowej wielkosci ziemniakow

-oliwa z oliwek lub olej

-ziola prowansalskie, tymianek, papryka ostra w proszku, sol
- kawalek folii aluminiowej lub papieru do pieczenia 

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki w mundurkach gotujemy na pol twardo w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.

6 do 8 lyzek oliwy/oleju mieszamy z przyprawami.

Ostudzone ziemniaki (ze skorka) kroimy w cwiartki i obtaczamy w marynacie, czekamy kilka minut az nadmiar tluszczu splynie z ziemniakow.

Rozgrzewamy piekarnik na 180-190 st C

Ziemniaki ukladamy na blaszy wylozonej folia aluminiowa lub papierem do pieczenia i pieczemy okolo 1 godziny.


Smacznego !!!!! :D :D :D 

Ryba zapiekana w jogurcie z pieczarkami

Jeszcze kilka miesięcy temu nie przepadalam za rybami .

Jedyne ryby jakie jadlam to rybe po grecku, paluszki rybne no i sledzie (je akurat lubie).

Dopiero jak wyprowadzilam się z rodzinnego domu i zaczelam eksperymentowac  w kuchni, odkrylam  ze ryba jest smaczna.

Dzisiaj  ze względu na to ,ze staram odżywiać się zdrowo zrobilam filety rybne zapiekane w jogurcie ,w naczyniu żaroodpornym . Wyszla bardzo delikatna i smaczna .

No !! i niech mi ktos powie, ze zdrowe dania sa  bez smaku . Jeżeli ktos tak uwaza niech wyprobuje dzisiejszy przepis.

SKLADNIKI:

-ok. 800-1000 g filetow rybnych ( może być mintaj, panga lub inna . Filety powinny być grube po rozmrożeniu. Ja użyłam miruny )

- 250-300 g pieczarek

-1 srednia cebula

-3-4 zabki czosnku

-200 ml jogurtu naturalnego

-oliwa z oliwek lub olej

-sok z cytryny

-sol, pieprz, tymianek

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

Filety rozmrazamy , osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny z 2 stron i przyprawiamy sola, pieprzem i tymiankiem , zostawiamy na 15 minut.

Pieczarki kroimy w plasterki , cebule kroimy w piorka , czosnek kroimy w plasterki .

Pieczarki i cebule smażymy .

W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ukladamy filety i kladziemy na nie plasterki czosnku .

Taka rybe pieczemy w 160 st. C około 15 minut .

Po  15 minutach wyciagamy rybe, ukladamy na niej pieczarki i polewamy całość jogurtem  naturalnym .

Wkladamy do piekarnika i zapiekamy  20-25 minut w 170 st. C .

Tak przygotowana rybe można podac z ryzem i surowka .

Smacznego

PS. Czas  pieczenia zalezy od grubości fileta. Jeżeli filety sa ciekie czas pieczenia skraca się , wiec obserwujmy rybe, gdy jest w piekarniku. 

PIECZONE  PIERSI  Z KURCZAKA

 

Witam robaczki moje drogie .

Zachecam Was z calego serducha  do zagladania w moje przepisy !!

Na dzisiejszy poniedziałkowy obiad zaplanowałam sobie przepyszna, soczysta i miekka piers  z kurczaka.

Od kilku dni jestem na diecie, wiec taka piers jest jak najbardziej wskazana dla ludzi, którzy zdrowo się odżywiają lub dla tych, którzy tak jak ja chca zrzucic troszke tluszczyku.

Mam nadzieje, ze sprobujecie taki obiad zrobic, któregoś dnia w Waszych domach.

A, wiec  robaczki nie zanudzam, tylko podaje przepis i do dziela kucharze !!!

SKLADNIKI:

-2 piersi z kurczaka

-oliwa z oliwek lub olej

-przyprawy:

·         Tymianek suszony

·         Majeranek suszony

·         Ziola prowansalskie

·         Slodka papryka w proszku (dodaje ja tylko dla koloru)

·         4 zabki świeżego czosnku

·         Sol

·         2 ziela angielskie

·         1 lisc laurowy

-folia aluminiowa do pieczenia lub rekaw

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Piersi myjemy i osuszamy, czosnek obieramy .

Do miseczki wlewamy kilka lyzek oliwy/oleju , sypiemy po 1 lyzce ziol, łyżeczkę papryki w proszku, dodajemy przeciśnięty przez praske czosnek, sol, ziele angielskie i lisc laurowy,mieszamy.

Piersi  zanuzamy,obtaczamy w marynacie, zostawiamy w lodowce na minimum 2-3 godziny.

Nastawiamy piekarnik na 180-190 st.C .

Rozwijamy folie aluminiowa (blyszczaca strona do gory), układamy piersi i przykrywamy druga czescia foli ( blyszczaca strona do piersi), formujemy „koperte” zwijając szczelnie brzegi .

Na kopercie nacinamy dziurki , wkladamy do piekarnika i pieczemy około 1 godziny .

Do tak przyzadzonej piersi pasuja nie tylko ziemniaki ale i rozne kasze, czy tez ryz .

Ja dzisiaj zjadlam  taka bez ziemniakow czy kaszy, ale jako dodatek  zrobilam duszone warzywa.

BABECZKI Z JABLKAMI LUB BANANAMI W SRODKU

Swoja przygode z pieczeniem zaczelam od placka z jablkami i tak naprawde te babeczki to ten placek tylko zamiast blaszki użyłam formy do babeczek i zmniejszylam ilosc skladnikow :D:D.

Pyszne, puszysyste i lekkie!

Dobre na przekąskę, do kawy/herbaty, dla dzieciakow i na gorące dni.

SKLADNIKI:

-1 szkl. Maki

-2 jaja

-3/4 szkl. Cukru + troche cukru do posypania owocow

-5 dag margaryny

-1 lyzeczka proszku do pieczenia

-2 jablka lub 2 banany ( możemy zrobic 1 polowe babeczek z jabłkami a druga z bananami, wtedy uzyjmy 1 jablko i 1 banana)

-cukier puder do posypania ( nie koniecznie)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Owoce obrac, pokroic w drobne czastki, posypac cukrem ( jeżeli uzywamy jabłek, możemy posypac również cynamonem).

Polowe porcji margaryny roztopic.

Zoltka utrzec z cukrem, dodac przestudzona margaryne.

Do zoltek z cukrem dodac proszek do pieczenia i make, dokladnie wymieszac. Jeżeli ciasto jest zbyt geste, dolewamy wody.

Bialka ubic na sztywna piane, delikatnie polaczyc z ciastem. Foremke natłuszczamy 2 czescia margaryny ( ja mam metalowa forme, ale tez sylikonowe foremki) i lejemy do każdej wypustki do 1/2 wysokosci.

Na wierzch wyłożyć owoce i zalac ciastem tak aby foremki były wypelnione do około ¾ wysokości ( może być troszke wiecej) .

Pieczemy około 25-30 minut w 190 st. C.

Najlepiej wyciągnąć je z formy po wystygnieciu .

Posypujemy cukrem pudrem.

Wychodzi mi około 20 sztuk.

                               

PS. Jeżeli wolisz zamiast babeczek zrobic ciasto, składniki pomnoz razy 2 i piecz nie 25 minut, tylko około 50 min. 

Pieczone udka z kurczaka 

Poniedzialek....

Chyba nikt nie lubi poniedzialkow a ja tak :D
No moze nie zawsze, bo czasami po intensywnie spedzonym weekendzie poniedzialek jest  udreka.
Ze wzgledu na to, ze mieszkam obecnie w UK, wyplaty sa cotygodniowe :) i dzieki temu w poniedzialki moja lodowka peka niemalze w szwach po weekendowych zakupach . Mam wtedy wiele mozliwosci :)
Tylko przebierac w produktach i ukladac sobie w glowie potrawe .
Dzis postanowilam zrobic pieczone udka z kurczaka :) i nie z  "Pomysl na..." o nie !!!
Mieszanke przypraw skomponowalam sama a do pieczenia uzylam folii aluminiowej zamiast worka.

Oprocz dzisiejszych obiadowych udek zrobilam rowniesz smakowita salatke z salaty lodowej .
Mniaaaam :D uwielbiam salatki . Czasami zywila bym sie tylko nimi.
Przepis na salatke znajdziecie pod przepisem na udka :) . Mam nadzieje ,ze ktos z Was skusi sie na ktoras z moich potraw i bedzie smakowala :)

Pieczone udka z kurczaka

Ja robie obiady dla 2 osob :) dla mnie i mojego faceta wiec podam skladniki na 2 porcje a jezeli chcesz zrobic wiecej po prostu pomnoz ilosc skladnikow.

SKLADNIKI:
-2 cale udka z kurczaka
-olej lub oliwa z oliwek
-przyprawy
sol, pieprz, majeranek, tymianek, ziola prowansalskie, rozmaryn, slodka czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany( moze byc swiezy), suszona natka pietruszki, suszony koperek, ostra czerwona papryka w proszku.
Folia aluminiowa do pieczenia.

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

Udka myjemy , pozbawiamy resztek pior, pluczemy i osuszamy .
W miseczce mieszamy po 1 plaskiej lyzeczce przypraw z okolo 7-8 lyzkami oleju lub oliwy.
Obtaczamy udka w przygotowanej marynacie i odstawiamy do lodowki na co najmniej 2 godziny (ja zazwyczaj przygotowuje kurczaka okolo 5-6 godzin przed pieczeniem).
 Nastawiamy piekarnik na 180 stopni .

Na blaszy z piekarnika rozwijamy folie, ukladamy na niej udka, przykrywamy drugim kawalkiem folii i zawijamy boki. Robimy cos w rodzaju szczelnej koperty.
Wykalaczka lub igla naklowamy koperte w kilku miejscach, aby powietrze ze srodka mialo ujscie.
Tak przygotowanego kurczaka wkladamy do piekarnika i pieczemy 1 godzine .
Smacznego :)


PS. Pamietaj, aby folie ukladac blyszczaca strona do miesa a matowa do zewnatrz. Matowa strona wchlania cieplo a blyszczaca je odbija i nie pozwala wydostac mu sie ze srodka .

Jezeli chcesz, aby udka mialy chrupiaca skorke  przestaw temperatur ze 180 na 200 stopni, okolo 15 minut przed koncem pieczenia, rozerwij koperte i odkryj udka . 

Przepraszam za brak zdjecia, ale padl mi telefon i nie mialam jak zrobic.
Mam nadzieje, ze bedzie smakowalo. 

Salatka z lodowej salaty z lekkim sosem czosnkowym.

SKLADNIKI:
-Salata lodowa
-Papryka czerowna
-2 pomidoty
-1 mala cebula
-kilka rzodkiewek
-ogorek szklarniowy
-1/2 puszki kukurydzy
-kilka oliwek (nie koniecznie)
- 4 jajka
SOS:
-4  lyzki majonezu (ja uzywam light)
-4 lyzki jogurtu naturalnego
-1/2 szklanki zimnej wody
przyprawy
-sol,pieprz,czosnek granulowany i swiezy, koperek suszony lub swiezy

Sposob przygotowania:

Salate lodowa rwiemy na kawalki , papryke i pomidory kroimy w kostke , ogorka, rzodkiewke i cebule kroimy w poltalarki, kukurydze odcedzamy z zalewy , oliwki odcedzamy i kroimy w polowki, jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie.
Do miski wrzucamy wszyskie warzywa.

Do miseczki wlewamy wode. Dodajemy majonez, jogurt i okolo 4-5 zabkow czosnku przecisnietych przez praske.
Energicznie mieszamy do uzyskania jednolitego sosu .
Doprawiamy sola, pieprzem, czosnkiem granulowanym i koperkiem .

Sos dodajemy do miski z salatka i delikatnie mieszamy ,
Ugotowane i ostudzone jaja obieramy i kroimy w "kostke" .
Jaja dodajemy do salatki .
Salatke jeszcze raz, ale bardzo delikatnie mieszamy.

To jest jedna z moich ulubionych salatek :) Mam nadzieje ,ze i Wam bedzie smakowala :)